PRODUTOR
Fernando Mogadouro

REGIÃO
Trás-os-Montes

CASTAS
Vinhas velhas (+50 anos), com uma grande diversidade de castas, Tinta Roriz, Touriga Nacional e Tinta Francisca.

TEOR ALCOÓLICO
15,5%

ENÓLOGO
Fernando Mogadouro

CAPACIDADES
750ml

NOTAS DE PROVA
Cor rubi escuro típica das castas vinhas velhas locais. No nariz denotam-se as notas de cereja preta, framboesa e mirtilo, a par de notas de bosque e tabaco, com madeira muito subtil, bem integrada. Boca fresca, com complexidade, revelando o perfil das castas.

VINIFICAÇÃO
Uvas colhidas em Outubro 2016. Maceração pelicular a frio de 5 dias. 75% de desengace com mínimo esmagamento. Fermentação em pequenos lagares inox a temperatura controlada. Fermentação maloláctica em barricas novas e usadas de carvalho francês (Nevers e Vosges, tosta média).

ENVELHECIMENTO
Estágio de 18 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês (Nevers e Vosges, tosta média), seguido de 1 Ano de estágio mínimo em garrafa.

TEMPERATURA DE SERVIÇO
16ºC-18ºC