CASTA
Castelão e Trincadeira 

TIPO DE SOLO
Mediterrâneo vermelho-calcário

CLIMA
Microclima caraterizado por invernos com temperaturas médias de 11,6⁰C e verões com temperaturas médias de 23,2⁰C. A precipitação anual média é de 850mm, apresentando verões secos com menos de 5,2 mm.

VINIFICAÇÃO
Vindima manual. Fermentação com adição de aguardente vínica a 77% (da Região da Lourinhã) a meio do processo fermentativo.

ENVELHECIMENTO
Envelhecimento em barricas de carvalho Português e Francês entre 2009 e 2019

PROVA ORGANOLÉTICA
Claridade:

límpido e brilhante
Cor:

Alaranjado, âmbar
Aromas:

Aromas de madeira, frutos secos, cholate, especiarias e café 
Corpo:

Aveludado, acidez elegante bem casada com a doçura
Intensidade:

Pronunciada
Boca:

entrada meio-doce, seguida de uma elegante frescura combinada com a untuosidade e a estrutura do vinho.  Termina com um longo e persistente final. 
 
 
Enologia
Pedro Sá