CASTAS - Touriga Nacional, Jaen e Sousão.

ORIGEM - Uvas cultivadas em modo biológico de sequeiro da Quinta da Pedra Escrita, localizada em Freixo de Numão, no Douro Superior, a uma altitude média de 575 metros. Os solos secos e áridos são 100% graníticos, muito arenosos e pobres em nutrientes. Replantámos a Quinta por acreditar que os solos de granito dão origem a vinhos de aromas com extrema complexidade e de grande longevidade como outrora, com uvas muito concentradas e baixas produtividades.

VINIFICAÇÃO - Vindima manuais para pequenas caixas perfuradas. Desengace e esmagamento, maceração a frio, fermentação alcoólica durante duas semanas, fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês.

ESTÁGIO - Estagiou durante 12 meses em barricas de 300 Lts de carvalho francês.

ÁLCOOL - 14%

NOTA DE PROVA - Aroma intenso e fresco, notas de violetas, bergamota e frutos pretos em equilíbrio com notas de barrica francesa provenientes de fermentação maloláctica e estágio de 12 meses.
Na boca, a frescura e a acidez identificam a origem das uvas, elegante e estruturado este vinho deixa antever uma longa vida em garrafa.

GASTRONOMIA - Carnes maturadas e assados ​​no forno.

ALERGÉNICOS - Contém sulfitos.