Colheita e stock disponível sujeito a confirmação.

ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.

CASTAS: 100% Touriga Nacional.

VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg

VINIFICAÇÃO: Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de desengace e leve
esmagamento. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. A fermentação alcoólica é
feita em lagares de inox com temperatura controlada. Após a prensagem, o vinho é
trasfegado para barricas de carvalho francês de 500L, onde realiza a fermentação
malolática e estagia por mais 12 meses.

NOTAS DE PROVA: Cor rubi profunda. Aroma dominado pela fruta, cereja madura e
ameixa fresca, em perfeito equilíbrio com leves notas tostadas provenientes do estágio em
madeira. O tanino fino e bem polido, origina uma prova de boca estruturada e aveludada,
marcada pela elegância. Final longo e sumarento. Teor Alcoólico (%vol.): 14,6%

ENOLOGIA: Ricardo Xarepe Silva | António Selas

HARMONIZAÇÃO: Acompanha com pratos de carne e peixe da cozinha tradicional
portuguesa, caça, risotto de cogumelos e queijos de sabor intenso. A temperatura ideal de
serviço é entre 16ºC e 17ºC.