Herdade da Lisboa - Paço dos Infantes Rosé 2020

12,49 €  

ORIGEM: Alentejo, sub-região da Vidigueira.


CASTAS: 100% TOURIGA NACIONAL


VINDIMA: Vindima manual para caixas de 12kg, realizada em agosto de 2019.


VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC.
Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de prensagem direta a vácuo, com
a uva inteira, técnica Blanc de Noirs. Decantação a frio durante 48H. Fermentação em
depósitos de inox com temperatura controlada, durante 16 dias. bâtonnage semanal
durante dois meses.


NOTAS DE PROVA: Cor salmão pálido. Aroma exuberante a fruta fresca, mirtilo e notas
florais. Na boca a excelente acidez confere-lhe uma frescura notável, apresenta boa
estrutura e termina amplo e saboroso. Teor alcoólico (%VOL.): 11,5 %


ENOLOGIA: Ricardo Xarepe Silva | António Selas


HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com peixe grelhado, marisco, comida asiática e saladas de
inspiração mediterrânica. A temperatura ideal de serviço é entre 10ºC a 12 ºC.

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Quantidade

IVA incluído


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