Colheita e stock disponível sujeito a confirmação.

CASTAS | Touriga Franca e Touriga Nacional (Vinhas Velhas)

VINIFICAÇÃO | Transporte em caixas de 20 Kg, desengace com
esmagamento, maceração pré-fermentativa durante 24 horas, inoculação
seguida de fermentação em cubas de inox abaixo de 24ºC.

ENVELHECIMENTO | Estágio em barricas de carvalho francês onde
permanece durante 8 meses.

TEMPERATURA A SERVIR | 16ºC a 18ºC

NOTA DE PROVA | Vinho intenso com 17 graus, forte, equilibrado, com notas
de frutos vermelhos. Taninos nobres e presentes. Um vinho com muita presença,
rico e que tem um final envolvente e longo.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS
TEOR ALCOÓLICO: 17%
PH: 3,54
ACIDEZ TOTAL: 6,51 GR/DM3


ENÓLOGO | Paulo Nunes
PRODUTOR | António Boal