COLHEITA
2021

SOLO
Argilo Xistoso

CASTAS
Touriga Franca

Alicante Bouschet

Trincadeira

VINIFICAÇÃO
Vindima Manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 48h. Fermentação alcoolica com temperatura controlada (22-28ºC) em lagares com piegage. Fermentação Malolática em barrica.

ESTÁGIO
9 meses em tonel

ANÁLISE SUMÁRIA
ÁLCOOL | 17 %

ACIDEZ TOTAL | 5,4 g/l

PH | 3,66

ACIDEZ VOLÁTIL | 0,79 g/l
NOTAS DE PROVA
 
COR
Rubi intenso

AROMA
Aroma complexo de frutos vermelhos com notas terrosas e balsâmicos.

PALADAR
Frescura remarcável, excelente estrutura e equilíbrio. Final complexo mostrando grande elegância.

ACOMPANHA
Pratos de caça, carnes vermelhas porco ibérico e guisados

DISPONÍVEL EM
0,75L