Seguindo o espirito "qualidade acima de quantidade" o nosso azeite biológico é produzido a partir da cuidada colheita manual das azeitonas da variedade Galega, com uma tiragem limitada a 1670 unidades. Apresenta um caráter frutado madura, com notas de folha verde e frutos secos, tornando-o suave e intenso. Azeite de categoria superior obtido diretamente de azeitonas unicamente por processos mecanicos. Sem filtração. Extraído a frio. Adequado tanto á elaboração de pratos mais quentes e complexos, como ao tempero de saladas mais frescas nos dias quentes de verão.