Denominação de Origem:
DOC Beira Interior
Variedades:
Touriga Nacional, Tinta Roriz e Trincadeira
Vinhas:
Entre 30 e 40 anos, produzindo em média 6.000 kg/ha
Vinificação:
Uvas vindimadas em caixas de 15kg, totalmente desengaçadas e fermentadas em cubas de inox com controlo de temperatura, seguindo-se uma longa maceração e acabando com uma prensagem suave
Estágio:
12 meses em barricas usadas de Carvalho Francês
Gastronomia:
Servir entre 16 e 18 ºC. Carnes vermelhas temperadas e enchidos. Borrego estufado, cabrito assado ou vitela grelhada
Nota de Prova
Aroma vivo, com destaque para a harmonia dos frutos vermelhes e pretos com notas de tosta da barrica, cacau e leve especiaria.
Muito equilibrado na boca harmonizando os taninos elegantes, as notas de frutos silvestres, a barrica e uma boa frescura proporcionada pela acidez que envolvo o corpo.